Además de lo nocivas que son para la salud las conocidas grasas trans, las que esconden los fritos, la bollería industrial, la comida rápida? en los alimentos procesados en general, un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition nos informa de que la ingesta de grasas trans aumenta el riesgo en las mujeres de sufrir infertilidad.

Para llegar a esta conclusión, estudiaron a 18.555 mujeres sanas que intentaron quedarse embarazadas entre 1991 y 1999. Por cada 2% de calorías ingeridas procedentes de grasas trans en sustitución de hidratos de carbono, el riesgo de infertilidad aumentaba un 73% y por cada 2% de la energía mencionada consumida en sustitución de grasas poliinsaturadas omega-6, ascendía a un 79%. Hay que tener en cuenta que en una dieta de 1.800 calorías, un 2% representan 4 gramos de grasas trans.

El equipo de la Escuela de Salud Pública de Harvard (Boston), dirigido por el doctor Jorge E. Chavarro, nos recomiendan la exclusión de estos alimentos en la dieta de las mujeres que busquen quedarse embarazadas, y también en las que no tengan intención, pues las grasas trans, entre otros perjuicios, provoca un desequilibrio en nuestro metabolismo que se asocia a la posibilidad de sufrir alguna de las enfermedades cardiovasculares existentes, además propicia unos niveles de colesterol muy elevados.

Ya son muchos los estudios que han demostrado lo perjudicial que es no comer sano y se toman iniciativas que intentan prevenir este consumo, como un etiquetado de los productos real, la educación de la población para comprender las etiquetas, la prohibición del uso de grasas trans en restaurantes (de momento en Nueva York), en fabricas de productos alimenticios, etc.

Si además de cuidar nuestra salud beneficiamos nuestra fertilidad, no hay duda de lo que nos conviene comer ¿no?.

Más información | Minoría sorda
Más información | American Jornal of Clinical Nutrition
Más información | Directo al Paladar (Ácidos grasos trans)
Más información | Directo al Paladar (Grasas trans, hay que eliminarlas)

La Operación Sonrisa cuenta ya con un largo camino recorrido en Bolivia, ha devuelto la sonrisa a más de mil niños, jóvenes y adultos con pocos recursos gracias a la cirugía practicada para corregir su deformación, el labio leporino y/o paladar hendido.

Gracias a esta campaña en la que participan unos 45 médicos internacionales, a la ayuda de la Unidad de Apoyo a la Gestión Social, al aval del Ministerio de Salud y al Banco de Crédito BCP, se sumarán 150 menores a la curación de su deformación.

Del 15 al 23 de marzo del presente año se realizará la novena edición de la Operación Sonrisa. Sin duda es una misión muy loable, pretenden recaudar 20 mil dólares, para lo que tienen habilitados dos números de cuenta, que permitirán cubrir el traslado, la alimentación y el alojamiento de los niños del interior del país hasta su alta médica.

Cirujanos plásticos, anestesistas, pediatras, dentistas, logopedas internacionales, junto a profesionales y voluntarios bolivianos, permitirán a muchos niños y sus familias volver a sonreír.

Vía | RedBolivia
Más información | Bolivia
En Bebés y más | Labio leporino

Traemos una mala noticia que pone de manifiesto que las medidas y controles de calidad de los alimentos infantiles no siempre son tan efectivas como debieran.

El Ministerio de Sanidad español ha retirado hoy 5 lotes de leche para niños de las gamas Confort y Natur de la marca Sanutri debido a una contaminación por salmonella. Los productos han causado gastroenteritis leve a 29 menores, 23 de ellos con menos de un año, aunque afortunadamente se recuperan de forma satisfactoria.

Los afectados se sitúan en distintas comunidades (9 en Castilla y León, 4 en Valencia, 4 en Andalucía, 4 en Madrid, 3 en Cataluña, 3 en Galicia, uno en Murcia y otro en Castilla-La Mancha), ya que los lotes se han distribuido por toda España.

La empresa está procediendo a la retirada de los 5 lotes siguientes:

• El lote número 708641 de Natur 1 (fecha de elaboración 11.12.2007 /fecha consumo preferente 30.06.2009)
• El lote 800052 también de Natur 1 (fecha de elaboración 03.01.2008 /fecha consumo preferente 31.07.2009)

• El lote de Confort 1 708311 (fecha de elaboración 27.11.2007 /fecha consumo preferente 31.05.2009)
• El lote de Confort 1 número 801141 (fecha de elaboración 06.02.2008 /fecha consumo preferente 31.08.2009)
• Y el lote 708321 de Confort 2 (fecha de elaboración 29.11.2007 /fecha consumo preferente 31.05.2009)

Ningún producto de dichos lotes debe ser consumido, y si tenemos alguno de esos productos en casa hay que devolverlos a la farmacia, que se encargarán de retirarlo.

Desde Directo al paladar nos avisan de que lo mejor es devolver los productos contaminados a la farmacia, o tirarlos bien cerrados a la basura fuera de casa para evitar la contaminación de otros alimentos.

Para más información, el Ministerio de Sanidad y Consumo ha dispuesto un número de teléfono al servicio de los consumidores (901 400 100) y Sanutri otros dos números (629 56 83 02 y 609 54 19 38). También se puede consultar las páinas web del Ministerio de Consumo y de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Vía | Directo al paladar
Sitio Oficial | Sanutri
Más información | Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Más información | El País
En Bebés y más | Blevit Digest, retiradas 148.000 unidades por riesgo de botulismo
En Bebés y más | Cuidado con la leche Sanutri Velactin para bebés con intolerancia a la lactosa

Las mujeres que beben en los primeros tres meses del embarazo tienen un mayor riesgo de tener bebes con labio leporino y paladar hendido, de acuerdo a las conclusiones en el American Journal of Epidemiology.

“Algunos estudios demuestran que aquellas mujeres que beben alcohol durante el embarazo tienen más probabilidades a tener bebés con hendiduras faciales“, la Dr Lisa A. DeRoo y colegas dicen “que en resumen las conclusiones anteriores se ven enfocadas por las diferentes categorías de bebidas y de los puntos de tiempo a través de los estudios de referencia”.

DeRoo, con el Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental en Durham, Carolina del Norte y sus colegas, investigaron este tema en un estudio en el que participaron niños con hendiduras orales nacidos entre 1996 y 2001 en Noruega.

Un total de 377 recién nacidos con labio leporino con o sin paladar hendido, 196 con paladar hendido solamente y 763 sujetos no afectados que fueron incluidos en el estudio.

Las madres completaron cuestionarios después de pocos meses del parto,  en relación con el uso del alcohol durante el primer trimestre.

En comparación con los no bebedores, las mujeres que bebieron al menos cinco bebidas en cada ocasión tenían más del doble de riesgo a tener un bebé con labio leporino o paladar hendido.

Para las mujeres que bebieron esta cantidad, en tres o más ocasiones, el riesgo de una fisura o defecto se vio triplicado.

Los investigadores concluyen: “Estos datos sobre posibles nuevas, en los efectos del alcohol, refuerzan el mensaje de salud pública; ?las mujeres no deberían beber alcohol durante el embarazo“.

Via| Cdaily

Image: flickr

A partir del próximo 1 de julio entra en vigor una nueva normativa alimentaria en la Unión Europea, se acabarán al fin algunos mensajes publicitarios que prometían distintas mejoras saludables pero que no estaban constatadas científicamente.

Dentro de la nueva reglamentación, la Unión Europea ha abogado por un endurecimiento especial con los productos que son destinados a los niños. Deberán ser eliminados de los productos infantiles aquellos mensajes que garanticen ser eficaces para el adecuado crecimiento del niño en el caso de que este hecho no sea probado y avalado científicamente y prohibición total para aquellos que indiquen prevención en la salud aludiendo propiedades terapéuticas o curativas.

Es necesario que la publicidad sea veraz y más cuando se trata de productos que son destinados a los niños. Nos alegramos de la aplicación de la nueva normativa, será garantía de que lo que les proporcionemos a los niños son productos que cumplen su cometido.

Vía | El Mundo
Más información | Directo al paladar
Más información | Salud Unión Europea

Últimamente Italia protagoniza algunas de las campañas publicitarias que más polémica suscitan entre la sociedad, no hace mucho éramos testigos de la campaña No Anorexia, en la que podíamos contemplar una modelo anoréxica en los carteles publicitarios.

Hoy conocemos una campaña en la que se ha utilizado la imagen de un recién nacido para denunciar la discriminación sexual y homofóbica, como veis en la foto, el recién nacido aparece con una pulsera identificativa en la que puede leerse homosexual, es como decir “el homosexual nace, no se hace”.

La nueva campaña promovida por Arcigay (principal organización italiana que defiende los derechos de las personas homosexuales) debería lograr que las personas recapacitaran y aceptaran un hecho que es natural, la ética o la moral nada tiene que ver con la orientación sexual, de hecho, estas dos cuestiones han sido impuestas por personas heterosexuales sin haber tenido en cuenta otras orientaciones que como muestra el cartel, se encuentran ligadas al recién nacido.

Vía | Univisión
Más información | Arcigay
Más información | Directo al paladar

Suena contradictorio que se recomiende el consumo de chuches para evitar las caries en los niños, pero un estudio publicado en la revista ‘BMC Oral Health’ especializada en salud dental asegura que los osos de gominola que contienen xylitol ayudan a proteger los dientes contra la placa bacteriana.

El xylitol es un alcohol de azúcar natural utilizado como edulcorante en algunos chicles cuyo efecto ha sido comprobado para prevenir las caries. También lo contienen algunas frutas como las frambuesas, las fresas y las ciruelas.

El caso es que se ha pensado en este compuesto para prevenir las caries en los niños. Según la investigación, dar a los niños cuatro ositos un máximo de tres veces al día durante seis semanas crea una capa protectora que evita que se formen caries.

Todavía no se encuentran en el mercado estas chuches anticaries, para el estudio se han elaborado especialmente los osos de gominota con xylitol, pero aún no se han fabricado para comercializar. O sea, cuidado, los ositos que se consiguen actualmente no causan ningún efecto protector si no contienen xylitol.

Al parecer, pronto tenderemos chuches que no hacen daño a los dientes, pero nos olvidemos que aunque unas pocas específicas no sean nocivas desde el punto de vista de la salud dental, las golosinas no contienen ningún valor nutritivo y fomentan los malos hábitos alimenticios. Por más efecto anticaries que puedan ser, deben ser consumidas con medida.

Vía | Directo al Paladar

La tragedia de la leche contaminada en China que ha llegado a afectar a uno de cada 4 bebés no ha dejado indiferente al resto del mundo. Ante la posibilidad de que la falta de control pueda jugarles una mala pasada, y queremos creer que también para mayor tranquilidad de los consumidores europeos, se ha puesto en marcha el proyecto CONffIDENCE para la detección de contaminantes químicos en los alimentos.

En la iniciativa trabajan conjuntamente 10 países con el objetivo de detectar en los alimentos sustancias como plaguicidas, contaminantes orgánicos, productos farmacéuticos, antibióticos, metales pesados o toxinas del marisco.

Como futuros papás y como papás nos interesa que los alimentos que consumimos sean absolutamente seguros y que no afecten en forma alguna el desarrollo del bebé en gestación ni a los niños en pleno crecimiento.

Desde luego, es terrible que se reaccione a costa de la desgracia de otros, pero al menos el caso de China ha hecho ponerse las pilas a los organismos europeos. Los procedimientos que se utilizarán parecen muy rápidos y efectivos. Esperemos que se ponga mayor énfasis en los productos destinados a los más pequeños así los consumidores nos sentiremos más protegidos.

Vía | Directo al Paladar
Más información | Plataforma sinc
En Bebés y más | La contaminación industrial produce daños cerebrales en los niños, 10.000 niños siguen hospitalizados en China, Efectos causados por el arsénico en los futuros bebés

Parece que reivindicar el consumo humano de leche materna (por parte de los adultos, quiero decir) se ha puesto de moda. Algunos han aprovechado el tirón mediático del dueño de un restaurante en Suiza al pretender incluir en sus platos leche materna para hacer lo suyo.

Han enviado una carta desde PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) a Ben Cohen y Jerry Greenfield, los fundadores de la compañía de helados Ben&Jerry´s, instándoles a que reemplacen la leche de vaca por la leche materna en la elaboración de sus productos.

Al contrario del caso del restaurante suizo, se trata más de una denuncia a la explotación de las vacas lecheras que a la promoción de la leche materna como alimento, sin embargo vuelve a poner en el tapete el debate de la leche humana para el consumo humano. Todos tomamos leche de vaca y no nos espantamos por ello, cuando lo suyo sería que la leche de la vaca la tomaran los terneros y la humana, las personas.

De todos modos, no creo que la carta (no pueden perdérsela, está en inglés) haga presión en los fabricantes de helado que seguirán elaborándolos con la misma receta de siempre. El tema de los controles sanitarios es complejo, la leche materna debería pasar estrictos análisis y se corre el riesgo de que algunas madres prioricen sacar dinero al vender su leche antes que ofrecérsela a sus bebés.

No creo que resultara. A lo mejor me equivoco y pronto nos sorprenden con una nueva línea de productos elaborados con leche materna. Por empezar, deberían reemplazar a la vaca de la etiqueta del envase por una mamá.

Vía | Directo al Paladar
Más información | PETA.org
En Bebés y más | Prohíben servir comidas preparadas con leche materna en un restaurante suizo, Leche materna en tetrabrik

Parece que la compañía de refrescos PepsiCo no tiene muy claro cómo fomentar los hábitos saludables y la alimentación sana, bueno, claro sí que lo tendrá, pero no va a hacer algo que le pueda perjudicar.

Hoy hablábamos en Directo al Paladar sobre los problemas de obesidad que sufre México, están llegando a pensar que dentro de diez años ostentará el récord absoluto de obesidad, superando a Estados Unidos.

Por el momento ya sabemos que desde el año 2000, la tasa de obesidad entre los niños de cinco y once años ha aumentado hasta en un 40%, y es que tienen un grave problema, muchas familias no tienen acceso a la alimentación saludable debido a los precios de los alimentos, les resulta más barato comprar snacks y otros productos de comida rápida que a su vez no aportan beneficio alguno para la salud.

El tema es que PepsiCo va a lanzar en México un videojuego similar a un tamagotchi para fomentar los buenos hábitos en los niños, afirman que este videojuego llamado “Vive Saludable” les enseñará a elegir qué comer y cuándo hacer ejercicio o jugar, pero por mucho que les enseñe a decidir qué comer, si no lo pueden comprar?

Las críticas ya se han hecho oír, ¿cómo pueden fomentar los buenos hábitos cuando comercializan una bebida azucarada que colabora en el sobrepeso y la obesidad?. Sabemos también que los niños mexicanos están obsesionados por los refrescos y es que además, en la mayoría de escuelas no hay agua natural.

Pepsi&Co tiene la desfachatez de argumentar que el lanzamiento de este videojuego es una muestra de que la empresa se preocupa por la salud infantil y hace algo en su favor, intentando solucionar el problema del sobrepeso y la obesidad. Esperamos que no les funcione, pues en nuestra opinión no es más que un nuevo intento de ganarse el favor del público infantil.